Баннер
Баннер

Роль меди: дефицит, избыток, продукты ее содержащие

Медь (Cu, Cuprum, Copper) содержится в организме в количестве 75-150 мг, больше всего ее в головном мозге и печени, и 50 % рассредоточено в мышцах и костях.

Суточная норма меди согласно рекомендациям ВОЗ составляет 1,5-2 мг, верхний предел поступления меди в сутки - 5 мг. 

Диагностируется содержание меди по анализам крови и мочи, а также можно определить ее количество в волосах и ногтях человека.

медь в организме

Роль меди в организме

1. Головной мозг и нервная система. В клеточных мембранах находятся фосфолипиды, которые нужны для сохранения миелина, отвечающего за изоляцию нервных волокон клетки. Медь необходима для синтеза фосфолипидов. Также она помогает регулировать работу нейромедиаторов.

2. Обмен веществ. Расщепление жиров и углеводов, процесс разрушения и вывода углеводов и белков, синтез простагландина происходит с участием меди. Простагландин участвует во многих процессах организма, например, в сокращении сердечной мышцы, давлении крови. Медь способствует нормальной работе и активизации инсулина.

3. Кровеносная система. Участвует в выработке эритроцитов, использует резервные запасы железа, помогает его усвоению и производству гемоглобина. Доставка кислорода к мышцам также зависит от наличия меди в организме. При тяжелых физических нагрузках улучшает кровообращение.

4. Ферментативные процессы. Медь входит в состав большинства необходимых ферментов (аскорбиназа,  цитохромоксидаза, супероксиддисмутаза, тирозиназа и др.), благодаря ей производятся ферменты, отвечающие за выработку гормона адреналина, а также коллагена и эластина, нужных для красивой, молодой кожи. Обладает противовоспалительными свойствами, ослабляет симптомы аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит). Улучшает выработку меланина, который участвует в производстве натурального пигмента волос и кожи, то есть препятствует появлению ранней седины.

5. Иммунная система. Медь улучшает защиту организма от различных инфекций, активируются 2 фермента - церулоплазмин и супероксиддисмутаз.

Также медь нужна для усвоения витамина C.

К чему приводит дефицит меди

Если в организм поступает менее 1 мг меди, наступает ее дефицит. Причина его может быть в:

  • длительном приеме глюкокортикоидов
  • нестероидных противовоспалительных средств
  • антимикробных препаратов
  • продолжительном приеме антацидов и больших доз цинка
  • внутривенном питании
  • некоторых заболеваниях ЖКТ
  • нарушении медного обмена
  • синдром Менкеса - наследственное заболевание (симптомы - олигофрения, курчавые волосы и недостаток меди)

У здоровых людей дефицит меди встречается не часто. Обычно это дети в возрасте до года, которые родились недоношенными или после тяжелого истощения. В нашем организме цинк конкурирует в медью, и при приеме препаратов цинка ухудшается всасываемость меди.

При недостатке меди наблюдаются симптомы:

  • нарушение жирового обмена: диабет, ожирение, атеросклероз
  • нарушения со стороны кровеносной системы (всасывание железа, синтез гемоглобина, угнетение кроветворения и развитие анемии)
  • гипотериоз - нарушение работы щитовидной железы
  • сердечно-сосудистая система - риск развития ИБС, кардиопатии, аневризм стенок артерий
  • аллергические формы бронхиальной астмы, экзем и дерматитов
  • дегенерация миелиновой оболочки нервных волокон
  • риск развития рассеянного склероза
  • нейтропения и лейкопения
  • деминерализация костей, остеопороз, повышение вероятности переломов
  • замедление полового развития и нарушение менструации у девочек, бесплодие у женщин
  • точечные кровоизлияния на коже
  • витилиго (нарушение пигментации кожи) и обесцвечивание волос - поседение
  • утомляемость
  • ускорение процесса старения

Дефицит меди лечится ее препаратами, которые нужно принимать нескольких недель. Но пациентам с синдромом Менкеса они практически не помогают.

Вред избытка меди

Но вреден и избыток меди Его доза составляет 200-250 мг в сутки. Отравиться медью можно, употребляя загрязненную питьевую воду, применяя медную посуду, вдыхая пары пыль с соединениями, пестициды с ее содержанием и др. А также при нарушения обмена меди в организме.

Симптомами избытка меди могут быть:

  • депрессия, бессонница, ухудшение памяти
  • "медная лихорадка" при отравлении парами - резкое повышение температуры, обильный пот, озноб, судороги мышц ног
  • пыль и оксиды меди вызывают раздражение слизистых оболочек, жжение в зеве, слезотечение, чихание, головную боль, слабость и боль в мышцах, расстройства ЖКТ
  • нарушение работы печени (вплоть до развития цирроза) и почек
  • аллергический нейродермит, экзема, крапивница
  • болезнь Вильсона-Коновалова (наследственное нарушение обмена с накоплением меди в печени)
  • риск вероятности развития атеросклероза
  • эритроцитолиз (разрушение эритроцитов с выделением гемоглобина)
  • малокровие

Медь в продуктах питания

медь в продуктах питанияМедь содержится в следующих продуктах питания:

  • мясо и его продукты: говядина, свинина, баранина, утка, фазан, гусь, говяжья печень
  • рыба: семга, морепродукты (креветки, мидии, крабы, устрицы, раки, кальмары, морские гребешки, лобстер)
  • овощи: картофель (молодой), морковь, кукуруза, шпинат, укроп
  • фрукты: бананы, виноград, авокадо, груша, клюква, крыжовник, клубника
  • ягоды: малина, черная смородина
  • орехи, сухофрукты (изюм, чернослив, финики)
  • крупы: овсянка, гречка, пшено, ячмень
  • бобовые: фасоль, горох, бобы, чечевица, соя
  • грибы
  • какао, молочный шоколад
  • минеральная вода

Стоит запомнить, что с пищей усваивается только 5-10% меди.

Мешают усвоению алкоголь, яичный желток яйца, фруктоза, фитаты (зеленые листья овощей и злаков), цинк и магний, в высоких дозах витамин С. Повышает метаболизм кобальт.


(1 Проголосовало)



Новые статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить



Яндекс.Погода

Баннер
Товар года!
Баннер