Пирог из тыквы, рецепт со специями и медом

Многие хозяйки, задумываясь о том, какое блюдо можно приготовить из тыквы, на ум приходит только рецепт тыквенного пирога с ароматными специями, который необычайно вкусен в горячем виде. Рецепт приготовления достаточно простой, делается тыквенное пюре, в которое добавляется несколько яиц, сахара немного, а также смесь специй, таких как гвоздика, мускатный орех, имбирь и корица. Как приготовить пирог из тыквы вам читаем в этой статье и обязательно пробуем его испечь.

Для получения нежной кремовой текстуры начинки, необходимо в пюре добавить немного сливок. А выпекается пирог на корже из печенья и сливочного масла. Все так просто, что вы будете приятно удивлены в процессе готовки тыквенного пирога.

Необходимые ингредиенты:

• Печенья крекеры – 250 грамм
• Сахарный песок – 70 грамм
• Сливочное масло – 70 грамм
• Тыква – 0,5 кг
• Жирные сливки – 100 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Коричневый сахар – 100 грамм
• Ванилин – 1 чайная ложка
• Молотый имбирь – ¼ чайной ложки
• Корица – 1 чайная ложка
• Молотая гвоздика - ½ чайной ложки
• Мускатный орех – ½ чайной ложки
• Коньяк – 2 столовые ложки
• Мед

1. Прямо в пакете печенье положите на разделочную доску, и тщательно раскатайте его скалкой, чтобы оно превратилось в мелкую крошку. Сливочное масло растопите на водяной бане и смешайте с крошками. Добавьте имбирь и обычный сахар. Духовку разогрейте до 220 градусов. Смесь выложите в форму и утрамбуйте – вот и получился корж для пирога из тыквы. Выпекать его необходимо до золотистого цвета, приблизительно десять минут.

2. Для начинки нам необходимо приготовить тыквенное пюре. Для этого нарежьте тыкву крупными кубиками и выложите ее в кастрюлю с кипящей водой. Отварите ее до готовности. После слейте воду, добавьте подогретые сливки и разомните тыкву так, чтобы получилось пюре.

3. Взбейте слегка яйца, постепенно добавьте коньяк, коричневый сахар, все специи – гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь и ванилин. Тщательно перемешайте все в миске и вылейте в форму, сверху на корж пирога. Поставьте в духовку и выпекайте еще сорок минут. Выньте из духовки готовую выпечку, на порционные кусочки разрежьте и подавайте пирог из тыквы, полив растопленным жидким медом. Также очень вкусно будет, если подать пирог со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!